Ingredientes:
- 12 oz de chocolate semiamargo, picado
- 4 oz de queso crema ablandado
- 2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 12 oz capa oscura dulces de chocolate
- 3 onzas de chocolate de leche, para decorar
Preparación:
1. Fundir el chocolate troceado en el microondas o en baño MarÃa, revolviendo con frecuencia para evitar el sobrecalentamiento.
2. Mezclar el agua, la vainilla, y el café en un tazón pequeño hasta que el café se disuelva.
3. Remueva la mezcla del café y la crema de queso en el chocolate y mezclar hasta que quede bien mezclado. Pulse una capa de film transparente en la parte superior y colóquelo en el refrigerador para enfriar durante una hora, hasta que esté firme suficiente para rodar.
3. Una vez que el caramelo sea lo suficientemente firme para dar forma, cuchara cucharadas de azúcar y rodar en bolas entre las manos. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y repetir con el caramelo restante. Coloque la bandeja en el refrigerador para enfriar una hora.
4. Derrita la capa de caramelo en el microondas o en un doble caldera. Dip bolas usando las herramientas de inmersión o dos tenedores, y volver al aluminio forrada con bandeja para hornear galletas. Deje que se endurezca, luego fundir el chocolate con leche y la llovizna decorativamente sobre el caramelo. Guarde en el refrigerador.