Ingredientes:
- 18 oz de chocolate picado o chips de chocolate
- 1 cucharadita de canela
- 8 oz malvaviscos grandes (aproximadamente 4 tazas)
- 1 cucharada de agua
Preparación:
1. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio o papel de pergamino.
2. Colocar la mitad del chocolate en un tazón grande apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Agregue 1 / 2 cucharadita de canela.
3. Raspe el chocolate derretido en la hoja de hornear y la propagación en una capa fina y uniforme con una espátula. Hacer que la capa de chocolate no mayor de 1/4-inch grueso. Refrigere la bandeja para que el chocolate por completo.
4. Mientras que el chocolate se está poniendo, preparar la capa de malvavisco. En un recipiente limpio, combinar los malvaviscos y el agua. Microondas por 1 minuto, luego agitar vigorosamente. Si los malvaviscos no han sido completamente fundida, mantener a microondas en incrementos de 20 segundos y revuelva con frecuencia hasta que haya una mezcla suave.
5. Raspe el malvavisco en la capa de chocolate firme. Será pegajosa, pero continuará a trabajar hasta que se extiende sobre todo el chocolate en una capa bastante uniforme. Coloque la bandeja en el congelador para concretar el malvavisco durante unos 5-10 minutos. Debe ser firme, pero no helado.
6. Mientras que el malvavisco es escalofriante, derrita el chocolate restante como en el paso 1, luego añada el resto de 1 / 2 cucharadita de canela.
7. Verter el chocolate derretido en la melcocha y suave en una capa uniforme. Enfriar la corteza de la que el chocolate.
8. Para servir, romper o cortar la corteza en trozos pequeños. Tienda de corteza de chocolate caliente entre dos hojas de papel encerado en un recipiente hermético a temperatura ambiente o frÃa en el refrigerador hasta por dos semanas.